Dlaczego warto używać ziół w kuchni?
Na niepowtarzalny smak dań wpływ ma nie tylko odpowiedni dobór podstawowych składników. Decydują o tym także przyprawy i zioła, które sprawiają, że każde danie nabiera głębokiego, wyrazistego aromatu. Ale to nie jedyna zaleta, która płynie z wykorzystania ziół w gospodarstwie domowym czy kuchni restauracji. Używając ich zyskujemy o wiele więcej. Pierwszą kwestią jest zdrowie. Zioła bowiem wykazują właściwości lecznicze, takie jak:
- estragon pobudza apetyt i wspomaga proces trawienia;
- bazylia pobudza, działa antydepresyjnie;
- cząber wykazuje działanie przeciwzapalne;
- mięta wspomaga leczenie przeziębień oraz problemów gastrycznych;
- majeranek leczy bóle głowy oraz niestrawność;
- oregano ma działanie antyseptyczne, dlatego korzysta się z jego dobrodziejstwa, np. przy zapaleniu gardła;
- kminek pomaga na wzdęcia, a także kolkę u niemowląt;
- szafran łagodzi objawy choroby wrzodowej oraz depresji;
- kurkuma łagodzi bóle menstruacyjne, wspomaga walkę z chorobami wywołanymi przez pasożyty, niedrożność wątroby, stany zapalne czy wrzody;
- curry działa przeciwbakteryjnie oraz zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór;
- pieprz cayenne przyspiesza proces trawienia, a w efekcie wspomaga odchudzanie.
To tylko niektóre z ziół i przypraw, które dość często pojawiają się w naszej kuchni. Na świecie istnieje ogromna liczba tego typu produktów i praktycznie każdy z nich wykazuje pozytywne działanie na zdrowie. Warto zatem włączyć je na stałe do jadłospisu i zaopatrzyć się w rozmaite rodzaje ziół i przypraw!